Pedidos de 03 a 08/10

Olá! E vamos aos pedidos desta semana! Que tal panquecas? Também teremos os gnocchis recheados, novidade das últimas semanas, bem aceito por amigos e clientes. Ah... molhos!!

Entregas: Estou estudando melhorar a entrega, mas as massas exigem um certo cuidado no transporte porque vão fresquinhas... E eu tenho muito ciúmes! Preciso entrega-las bem bonitinhas! Enquanto isso... Vamos fazer assim: pedidos esta semana até quinta, dia 06/10 e entregas no sábado dia 08/10!

Pedidos: amanaice@terra.com.br

Gnocchi recheado

Esta semana duas opções de recheio – calabresa ou mussarela.

R$8,00 – embalagem 500g

Se quiser, pode pedir uma embalagem com as duas opções.

Panquecas – frango

Discos de panquecas recheadas com peito de frango desfiado e refogado com temperos verdes e açafrão.

R$10,00 embalagem com 6 unidades

Panquecas – filé com cheddar

Discos de panquecas recheadas com filé de carne bovina e queijo cheddar.

R$15,00 embalagem com 6 unidades

Molhos

Bolonhesa 

Molho a base de tomate e carne bovina.

R$8,00 (500ml)

Branco com alho
Este molho é muito apreciado por minhas amigas e clientes. Tem o sabor do alho bem destacado e pode ser usado para o preparo da massa como pode ser servido separadamente para variação ao molho branco ou até mesmo o vermelho ou bolonhesa, de acordo com o gosto de cada convidado.

R$6,00 (500ml)

Dúvidas? É só perguntar... mande por email também! amanaice@terra.com.br

Pedidos da semana 26/09 a 01/10

O post desta semana está um pouquinho atrasado e eu já tenho pedidos antes mesmo de divulgar o cardápio! Oba!

Entregas desta semana serão programadas para quinta, sexta e sábado e as encomendas recebidas até quarta, dia 28/09.

Massas da semana:

Caneloni: Frango e requeijão

Faixas de massa italiana, recheadas e enroladas como um canudo. Para o preparo do caneloni não é necessário cortar, basta acomodá-las em um refratário, adicionando o molho de preferência e levar ao forno por aprox. 15 minutos. Tempo suficiente para incorporar o molho a massa e completar o cozimento.

R$12,00 – embalagem com 8 unidades (aprox.500g) ou

R$20,00 – embalagem com 16 unidades (aprox.1kg)

Gnocchi – Mandioquinha

Esta é uma variação muito apreciada por meus amigos, clientes e familiares. O gnocchi de mandioquinha costuma ser ainda mais macio que  o de batata e espinafre. Sendo assim, para preparar deve-se apenas aquece-lo junto ao molho ou passando um pouco de água fervente (mas sem deixar de molho).

R$8,00 – embalagem 500g

Gnocchi – Espinafre

Verdinho e com pedaços de espinafre, vale revelar que também é pedido por pessoas com intolerância a lactose, já que não há na receita, nem mesmo durante o processo produtivo uso de leite, derivados ou outros produtos que contenha lactose em seu preparo.

R$7,00 – embalagem 500g

Gnocchi recheado – mussarela

Foi novidade na última semana e devido ao sucesso tive que incluir no cardápio desta. Como já descrito é também chamado de “nhocão”, resultado de um cubo de mussarela envolvido pelo gnocchi tradicional.

R$8,00 – embalagem 500g

Envie seu pedido para: amanaice@terra.com.br

As massas são entregues frescas e podem ser mantidas em geladeira por até 5 dias ou em freezer por até 60 dias.

Ótima semana! J

Cardápio para pedidos até 21/09. Entregas 22 e 23/09.

Bom dia! Estou feliz, pois a primeira semana do meu “retorno” foi de muita correria e muitos pedidos, acompanhados de comentários positivos daqueles que fizeram das “minhas massas” uma opção para sua refeição especial.

Esta semana, excepcionalmente, os pedidos podem ser feitos normalmente até quarta dia 21/09, porém, serão entregues até sexta dia 23/09.

Massas da Semana:

Rondeli: Frango e Requeijão – o preferido da maioria, já vi que não pode faltar.

Massa recheada e enrolada no formato de rocambole. Para preparo, deve-se cortar em fatias de aprox. 2 cm, acomodá-las em um refratário com molho, adicionar mais uma porção generosa de molho sobre as fatias e levá-las ao forno por aproximadamente 15 minutos. Tempo necessário para a massa absorver o molho, pois a mesma já é entregue pré-cozida.

R$20,00 – unidade (aprox.. 950g)

Caneloni: Quatro queijos

Pequenas faixas de massa italiana, recheados e enroladas como um canudo. Para o preparo do caneloni não é necessário cortar, basta acomodá-las em um refratário e seguir como descrito acima para o preparo do rondeli.

R$20,00 – embalagem com 16 unidades (aprox.1kg)

Gnocchi: Mandioquinha

Esta é uma variação muito apreciada por meus amigos, clientes e familiares. O gnocchi de mandioquinha é muito perfumado e saboroso e costuma ser ainda mais macio que o de batata e espinafre. Sendo assim, para preparar deve-se apenas aquece-lo junto ao molho ou passando um pouco de água fervente (mas sem deixar de molho).

R$8,00 – embalagem 500g

Gnocchi recheado: Mussarela

Também chamado de “nhocão”, é o tradicional gnocchi de batata no formato de bolinhas recheadas com mussarela, tendo assim, um efeito delicioso ao aquecer e colocar o molho de sua preferência.

R$8,00 – embalagem 500g

Envie seu pedido para: amanaice@terra.com.br

As massas são entregues frescas e podem ser mantidas em geladeira por até 5 dias ou em freezer por até 60 dias.

Ótima semana a todos!

Molho Gorgonzola com Shitake

Hoje é sexta!! Que tal um gnocchi com molho de gorgonzola e shitake para o fim de semana? Segue mais uma receita aprovada do “chef Lutz”. Eu ainda não fiz, mas como adoro gorgonzola vou fazê-la neste findi. Acho que vai ficar perfeita com os gnocchis desta semana... Ficaram muito bons! Bem firmes ao mesmo tempo que se desmancham na boca... Sei que sou suspeita, mas veja na fotinho. Pena que foto não tem sabor ainda!

Mas, passamos para a receita:

Ingredientes:
1 xícara de creme de leite fresco (nata)
1 tablete de caldo de legumes dissolvido em 1 xícara de agua quente, ou 1 xícara de caldo de legumes caseiro.
125g de queijo gorgonzola cortado em pedaços pequenos
1 pitada de noz moscada ralada na hora
Sal e Pimenta do reino a gosto
3 colheres (Sopa) de azeite de oliva
350g de cogumelo shitake fresco cortado e fatias (Ou algum outro cogumelo de sua preferência)

Preparo:
Cogumelos: Leve ao fogo médio/alto uma panela grande e aqueça o azeite.
Quando o azeite estiver quente, acrescente os cogumelos e refogue até que eles tenham soltado toda a água, aproximadamente 4 minutos. Reserve.
Agora o molho: Em uma panela leve ao fogo médio o creme de leite fresco e o caldo de legumes. Quando começar a ferver, deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o queijo gorgonzola e misture bem até que ele dissolvam. Acrescente a noz moscada, as pimentas e tempere com sal (sugere-se pouco sal, pois o gorgonzola já é um tanto salgado), e por fim misture os cogumelos reservados.

Pronto! Depois é só adicionar aos gnocchis. Importante lembrar que basta você aquecer os gnocchis pois já estão cozidos.

E para acompanhar? Ah... Eu gosto de vinho! Embora não entenda muito de vinhos, meu paladar apreciaria com um bom vinho branco. Hummm... E vocês?

Novamente os agradecimentos ao Lutz e Ale!

Molho de Linguiça Colonial - Ideal para Gnocchi

Boa noite!

Como prometido, começo com este post a repassar as receitas que ouço dos amigos... É, sempre tem um amigo ou uma amiga que fala: "fiz um molho "assim" e coloquei no rondeli, ou no gnocchi... que ficou muito bom", em contrapartida sempre tem alguém que me pede dicas de como preparar, coisa que eu sempre procuro passar é claro! Mas, sinceramente, valorizo muito essas receitas dos amigos... É muito especial saber que as pessoas usam as "minhas massas" para criar e para fazer uma jantinha ou almoço especial para a esposa, esposo, familia, amigos, enfim...

Hoje, vou passar a receita que meu amigo Lutz faz. A Ale, minha amiga e esposa do chef Lutz já comentou no post anterior que este molho é muito bom e especial com o Gnocchi de espinafre. 

E você que já fez seu pedido de Gnocchi nesta semana, tá aí uma idéia de molho. Se não fez e quer experimentar... Pedidos pelo email: amanaice@terra.com.br

Ah! Entregas exclusivas para Joinville/SC! Vamos à receita:

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 linguiça colonial (alguns conhecem como Pura, ou Blumenau)
1 tomate
1 cebola
1/2 lata de molho de tomate

Preparo:
Corte a linguiça em rodelas, depois corte-as ao meio. Corte a cebola e o tomate em cubinhos.
Frite a linguiça no azeite de oliva, adicione a cebola e deixe refogar. Depois, adicione o tomate e deixe refogar um pouco. Coloque o molho pronto e misture. Adicione a água, mexa e deixe cozinhando em fogo médio por uns 10 minutos para ir "encorpando" o molho, mexendo periodicamente.

Depois disso, é só adicionar ao gnocchi de espinafre ou batata e saborear! Simples, não é mesmo?!

Agora é só experimentar esta receita com o Gnocchi Va Bene, pois afinal já é case de sucesso! Depois me contem o resultado ok?

Obrigada Lutz e Ale, por dividir esta receitinha... O próximo post é a receita do molho de gorgonzola e shitake!

Massas de Setembro...Pedidos de 11/09 a 14/09 - Entregas: 15 a 16/09

Meninos e Meninas! Bem-vindos ao meu blog!
Primeiramente quero agradecer a parceria de sempre daqueles que já experimentaram e sempre tem um elogio a fazer sobre minhas massas. Obrigada!
Como muitos sabem, por motivos pessoais estava há um tempinho sem fazer... Mas essa semana já estou voltando, e agora vou fazer assim: vou postar as massas disponíveis para encomendas na semana....

Esta semana temos:


Gnocchis : o tradicional de batata e de espinafre.

Os gnocchis são leves e fofinhos. São entregues cozidos, no ponto certo para adicionar seu molho de preferência.

Preço: R$7,00 embalagens de 500g.

Rondeli: de frango e requeijão, presunto e queijo, peito de peru e cheddar.

Os rondelis são no formato de rocambole e para prepará-lo basta você cortá-lo em fatias de aproximadamente 2 cm, acomodá-las em um refratário com molho, adicione mais uma porção generosa de molho sobre as fatias e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos... Tempo necessário para a massa absorver o molho, pois a mesma já é entregue pré-cozida.
Cada rondeli rende aproximadamente 14 fatias. O que garante a refeição de 3 pessoas.

Preço: R$ 20,00 a unidade (de aprox. 950g)

Encomendas através do email: amanaice@terra.com.br
Entrega? Combinamos por email, ok?

Só para lembrar, as massas são entregues frescas e assim você pode conservá-las em geladeira por até 5 dias, mas... pode também colocar no freezer e assim mantê-las por até 60 dias.

Bom apetite!

Massas da Amana?

Sou casada com descendente de italiano de sobrenome "Passarelli" que adora uma massa... Sabendo disso, um dos segredos da conquista foi "tascar-lhe" a receita de macarrão, brocólis e bacon que aprendi com minha amiga Sandra, nos tempos da faculdade. 

A estratégia deu certo! Ele gosta tanto que a receita é conhecida entre nossos amigos como o “Macarrão da Amana”.

Passamos uma temporada morando em Curitiba e lá variamos bastante nosso cardápio de massas, pois tem muitas opções bem saborosas.

Uma das coisas que adorávamos era comprar aquelas massas fresquinhas que são vendidas na feira.

O retorno à Joinville aconteceu e me bateu uma vontade de empreender, fazer algo diferente e ao mesmo tempo esses pensamentos me remetiam às lembranças destas massas que tanto gostava e que sentia falta de encontrar na minha cidade.

Pesquisei, estudei, fui para São Paulo fazer curso de massas italianas... E comecei minha produção! Inicialmente só para minha família é claro! Mas, estas fizeram tanto sucesso quanto a receita do macarrão de brócolis e bacon. Comecei a receber pedidos de amigos e parentes. Assim, surgiu as Massas da Amana, que eu também gosto de chamar de “Va Bene”.

Claro, não poderia deixar de registrar a parceria sem fim de minha mãe Marlene... Ah Dona Marlene, sempre me apoiando, me aguentando, me ajudando!

Simples assim, muito saboroso também! A idéia é oferecer aos amigos massas fresquinhas, artesanais, bem recheadas, sem conservantes, ingredientes selecionados... Oferecer aos amigos a opção de ter sempre em casa uma massa de boa qualidade para aquele almoço ou jantar especial, surpreender numa visita surpresa, ou simplesmente para a facilidade no dia a dia.

Sempre tenho uma pronta entrega, mas geralmente atendo encomendas seguindo a idéia da massa fresca! E agora, criei este espaço para postar as novidades do cardápio, receitas e tudo mais que achar interessante.

Espero que gostem, que comentem, que sigam... meu blog e que experimentem minhas massas!

Até +